现在的人，越来越重视养生 。在饮食上，他们不但关注食物的口感，更加注重食物中营养成分的含量 。现代社会，很多人都不喜欢吃大鱼大肉了，而是更倾向于吃脂肪含量少、蛋白质含量高的海鲜 。海鲜中较为家常的要属鱼类了 。海洋鱼的肉特别的滑嫩 ， 而且清蒸、红烧、油炸，怎么做都很好吃 。
居住在海边的人，肯定会经常吃鱼 。餐桌上 ， 最不能缺少的鱼就是鲐鱼啦！会吃鲐鱼的人，绝对会将鲐鱼的各种做法淋漓发挥出来 。殊不知，鲐鱼的作用和功效也是极为了得哦！
药用价值
主治：脾胃虚弱;消化不良;肺痨虚损;神经衰弱
【鲐鱼的功效和作用】功效：滋补强壮 。
营养价值
鲐鱼的营养价值很高 ， 是一种深受广大群众喜爱的食用鱼 。鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA) ， EPA和DHA对人体有以下保健作用有：防止血管扩张;抑制血小板凝聚;降低血压;降低血液中的中性脂肪;降低低密度脂蛋白中的胆固醇;降低血液粘稠度;防止心肌梗塞;防止脑梗塞，最终防止成人病 。
此外，鲐鱼还有很多作用 。
1)孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力 。
2)富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
3)富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。
4)富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
鲐鱼有这么多作用和功效，那么我们不妨将它带到自己的厨房里 ， 在妙手的烹制中 ， 做出美味可口的食品 。在满足美好的口感同时，又可以给我们的养生事业画上一抹重彩，何乐而不为呢？
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