文章插图
吃火锅别犯这些误区哦！
吃火锅别犯这些误区哦！
误区一：不少人喜欢重度麻辣口味的火锅底料 。
医生解读：过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激，易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病 ， 有消化道疾病的患者少食用这些调味料 。
误区二：从火锅中捞出的菜很烫 ， 喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料 。
医生解读：一冷一热刺激容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘 。建议市民吃火锅时用油碟，少食用冰冻饮料，可选择花生浆、豆浆、茶水等，帮助胃肠道消化 。
误区三：边聊边吃火锅 ， 一顿饭吃上几个小时 。
医生解读：长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，吃得、喝得太饱、太杂，都可能引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻，建议吃火锅控制就餐时间，一般1个多小时为宜 。
秋冬吃火锅前可以先喝点豆浆
秋天脾胃易受寒，忌吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物 。彭主任建议，这个季节市民选择服用一些活性菌类食品，调理胃肠道活菌种群数量，如蜂蜜等 。
重庆人爱吃火锅，吃火锅可以喝点暖胃的豆浆热饮，然后再涮蔬菜，再吃肉类 。此外，胃肠不好的人，应养成经常运动的习惯 。
火锅肉圆浮起来后还得过5分钟再吃
肉类食品 ， 煮多久才能完全将致病菌杀死呢？到70摄氏度 ， 就基本上能把致病菌杀灭 ， 食用是安全的 。但是现实生活中 ， 我们很多时候会忽略到这一点 。比如在吃火锅的时候 。
【吃火锅别犯这些误区哦！】 江苏省疾控中心去年曾做过一项实验 ， 实验人员将两个冷冻肉圆下到火锅里，2分钟后，肉圆就漂浮在火锅汤表面，按照很多人的经验，看起来似乎是能食用了 。实验人员捞起肉圆，通过温度计，测量肉圆中心温度，发现只有45.4摄氏度，这样的温度显然太低了 。肉圆煮沸5分钟后，实验人员再测，此时中心温度达到了72摄氏度 。“这个时候吃，才能放心 。”专家说 。
推荐阅读
- 吃肝真的可以补肝吗
- 食物过了保质期还可以吃吗？
- 红枣吃太多了会怎么样
- 吃高脂乳制品或可以降低糖尿病风险
- 得了脂肪肝能不能吃肉
- 怎么去除果蔬上的残留农药？正确吃果蔬
- 吃蔬菜的这些误区你都犯了吗？
- 吃薄荷糖有什么好处
- 山药和哪些东西不能一起吃
- 吃青芒果有什么好处