文章插图
腊肉含磷钾钠 但腊肉不宜多吃
【腊肉含磷钾钠 但腊肉不宜多吃】 腊肉，相信很多人都不陌生，也十分喜爱吃 。但是由于腊肉是腌制品 ， 有很多人在使用时是需要特别注意的 。今天为大家总结了腊肉的食用禁忌，快来一起了解了解吧 。
腊肉的营养价值
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块 ， 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成 ， 具有开胃祛寒、消食等功效 。
那么，腊肉在食用时需要注意什么呢？
腊肉的饮食禁忌
首先 ， 腊肉的脂肪含量非常高 。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。其次 ， 腊肉营养损失多 。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆?。缥谺1 。维生素B2 。烟酸、维生素C等含量均为零 。可以说 ， 腊肉是一种“双重营养失衡”的食物 。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜” 。第三，腊肉的含盐量较高 。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多 ， 可能加重或导致血压增高或波动 。
因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的 。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的 。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助 。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了 。
腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量； 所以当作调节生活的一个菜谱； 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了 。
由此看来，腊肉虽好，也要尽量少吃哦 。
推荐阅读
- 咸鱼和腊肉会致癌-必须要少吃的食物
- 腊肉汤煮什么好吃呢？
- 不宜多吃的食物有哪些？腊肉、粗粮、干货
- 腊肉有点臭味怎么去除 如何去腊肉臭方法
- 经常吃腊肉会致癌吗？腊肉吃多了好不好
- 咸腊鱼腊肉吃多了易便秘 腌制食品含亚硝酸盐
- 腊肉制作方法和配方 腊肉怎么做
- 冬瓜腊肉汤的做法
- 腊肉放阳台上晒会臭吗 腊肉放阳台上晒会不会臭
- 吃腊肉上火吗？腊肉的营养价值有哪些