现在流行用与炖汤喝，鱼汤一直都是高营养高蛋白的食物，用来给老人小孩补身体最佳 。鱼汤的做法很多，如果不喜欢寡淡的白烧鱼汤的做法，那么不妨试试现在流行的糖醋鱼汤的做法，味道酸甜可口，在炎热的夏季食用特别开胃消食 。
一、大蒜糖醋鱼汤的做法
食材准备
青花鱼，蒜苗 ， 大蒜，甜椒，姜片，醋 ， 老抽，蚝油，糖，生抽 。
方法步骤
1、将青花鱼洗净去鱼刺 ， 抹干水分后待用，大蒜、甜椒等处理好；
2、小碗中加入适量老抽 ， 生抽，糖，蚝油，陈醋 ， 加水调成碗汁待用；
3、炒锅烧热油，下入鱼块和姜片，煎黄后放入大蒜，然后倒入碗汁；
4、接着边煮收汁 ， 然后加入甜椒，撒上蒜苗，即可出锅 。
小贴士
大蒜容易熟 ， 所以不要太早放 。
二、农家糖醋鱼汤的做法
食材准备
鲤鱼1条，葱姜蒜，花雕适量，醋 ， 大料 ， 花椒，干辣椒，酱油 ， 白糖，盐适量 。
方法步骤
1、将鲤鱼洗净去腥线 ， 切段 ， 姜切丝，蒜切哦，葱切段；
2、炒锅放油烧热，下入干辣椒煸香，然后加入葱姜蒜，大料和花椒炒香；
3、接着放入鱼块 ， 倒入花雕酒，暂时不用翻动鱼块；
4、然后加入醋 ， 酱油，糖 ， 盐，适量水没过鱼，大火烧开；
5、然后转为小火炖煮20分钟，汤汁收浓即可 。
小贴士
煎鱼的时候不要翻动太多，不然鱼肉很容易脱落 。
三、豆腐糖醋鱼汤的做法
食材准备
草鱼 ， 豆腐，葱姜，剁椒，青椒，猪油 ， 盐 ， 胡椒粉，油适量 。
方法步骤
1、将 鱼洗净后擦干 ， 身上打上十字花刀，抹上少许盐；
2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片待用；
3、炒锅烧热油 ， 放入鱼小火慢慢煎至两面金黄 ， 然后加入姜片和葱段煎香；
4、接着加入适量的开水 ， 放入豆腐和少许猪油 ， 盖锅炖煮15分钟 ， 然后加入剁椒；
【三种简易的糖醋鱼汤的做法】5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味，放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可 。
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