从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质 。但是，零售果贩会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相 。那么苹果表皮有蜡怎么办？
文章插图
吃苹果时别将果核吃下去-健康吃苹果
健康吃苹果的方法
少有人知的是：苹果核中含有少量有害物质——氢氰酸 。
研究人员发现，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷 。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核 ， 果肉里并没有 。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核 ， 虽不会马上导致中毒，但长期这样吃 ， 的确对健康不利 。
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂 ， 甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理 ， 这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害 。过量食用使用了膨大素、催红素、防腐剂的苹果，会伤害肝脏 。
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质 。但是，零售果贩会给苹果打上工业石蜡 ， 目的是保持水分，使果体鲜亮有卖相 。那么苹果表皮有蜡怎么办？
苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用 ， 这是无需去除的 。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来 。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质 。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除 。
【吃苹果时别将果核吃下去-健康吃苹果】 第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害 。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了 。
推荐阅读
- 什么人最适合吃动物血？吃动物血能补铁补血吗
- 蔬菜不能连头吃 有毒部位要分清
- 男人补肾可多吃驴肉、鸽肉、鹌鹑、羊肉和泥鳅
- 丝瓜汤下奶吗？新妈妈们要懂得正确吃法！
- 女性吃什么可以补血？帮助补血的食物推荐
- 吃烫食健康隐患多-进食温度别超过40℃
- 食用水果错误观-水果什么时候吃都有益无害？
- 黑芝麻怎么吃最好？吃黑芝麻的好处
- ?孕妇可以吃海苔汤吗？
- 碳水化合物的来源都是淀粉？碳水化合物该怎么吃？