大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间 。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要 。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知 。
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进餐过快容易使人体发胖还有患慢性病的风险
进餐过快的危害
进餐太快除了食物太烫可能伤食道、咀嚼不好可能伤肠胃之类大家都知道的危害外，还会带来很多麻烦 。
有患慢性病风险
精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完 ， 血糖上升的速度可想而知 ， 从而给胰岛素带来巨大压力 。这对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情 。精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也变得更难 。如果运动不足，35岁之后就非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。
容易使人体发胖
人们都知道 ， 大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间 。口腔和胃里消化出来的少量小分子 ， 对于食欲的控制至关重要 。因此 ， 过快进餐的数量是不由大脑控制的 ， 只能由胃的机械感受器来感知 。然而 ， 对于这种精白细软食物来说 ， 到了胃里面觉得饱胀的时候 ， 饮食已经明显超过身体需求了 。
有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿 。早早饥饿 ， 不仅妨碍工作效率 ， 而且下一餐容易多吃 ， 甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动 。
患癌症风险上升
【进餐过快容易使人体发胖还有患慢性病的风险】 口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够消灭不少有毒有害物质 。如果放弃了这一步 ， 势必会增加致癌物质作用的危险 。而且 ， 精白细软的饮食本身 ， 就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维 ， 也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分 。长此以往 ， 癌症风险当然会比其他人增大 。
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