人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物 ， 养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质 ， 就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害 。
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进食过热容易引发食道癌
进食过热容易引发食道癌
【进食过热容易引发食道癌】 随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择 。专家表示，食物吃得太烫，可能会让人口腔出现溃疡等疾?。室说慕澄露仁?0℃―40℃左右 。
在重庆市沙坪坝区某外企上班的某员工 ， 常跟同事吃火锅、烫羊肉 ， 弄得口腔里起了不少泡，痛得无法吃东西 。专家称 ， 事实上 ， 像周先生一样的患者不在少数 ， 较之前增加了两成左右 。因为口腔溃疡，有的患者甚至连喝水都困难，不得不来医院就诊 。寒冬时节进食过热会损害口腔健康 。
据三医大新桥医院口腔科副主任介绍，冬季因为饮食过热造成口腔溃疡的病例呈高发趋势 。正常情况下，人体口腔和食道的温度多在36.5℃―37.2℃ 。烫火锅汤锅时，食物的温度大多会在60°―70°之间，这个温度不仅会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔病症，还可能烫坏食管粘膜，长期下来还会形成慢性炎症，严重的还可能会形成恶性病变，引发食道癌 。
副教授建议，日常饮食中，适宜的进食温度是10℃―40℃左右，千万不要贪图“趁热吃”，刚煮好的食物最好先凉一凉再入口 。同样的，人们在饮水时也应该讲究温度 。最好饮用不超过40°的温水，因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜 。
他说，人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害 。
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