甲鱼汤是最常见的一种做法，而且汤汁非常的鲜美，加上甲鱼的营养价值也高 ， 所以一直以来很多人都将它作为延年益寿，滋阴补肾的最佳食物选择，下文就是详细的做法介绍 。
一、做法
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克
调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克
【甲鱼汤的做法有哪些？】制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐 ， 并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可 。
二、食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克 ， 火腿50克
调料：料酒10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 大葱15克，姜5克 ， 胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀 ， 放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏 ， 洗净后剁成两块 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净 ， 挖去四腿的黄油 。
2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀 。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出 。
3. 将甲鱼块放在盘内 ， 加料酒、葱段、姜片 ， 上笼蒸烂 ， 取出拆净骨头 ， 将甲鱼肉放入沙锅 ， 倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成 。
三、营养价值
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能 。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用 ， 使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果 。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补 。
推荐阅读
- 怎样预防风湿病？风湿病的饮食注意事项
- 黄鱼汤的做法 你也会这样操作吗？
- 吃动物鞭能壮阳吗？吃动物鞭补肾壮阳的禁忌
- 滋补养肾汤有哪些呢
- 垃圾食品的危害有哪些？盘点十大垃圾食品
- 乌鱼汤的做法 这样做出来会更好吃！
- 食用醪糟蛋花汤下奶吗
- 酒糟肉制作方法 酒糟肉的烹饪技巧分享
- 鸡身上哪些部位不能吃？吃鸡肉的食用禁忌
- 萝卜条土豆汤的做法