很多人吃东西喜欢放醋，但是大家并不知道，吃醋也是有禁忌的，其实醋和部分食物是相克的 ， 如果不小心把醋和它们一起吃了 ， 可能会影响营养的吸收，那么醋与什么相克呢？下面我们来看看与醋相克的食物 。
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什么食物不能和醋一起吃？吃醋有什么禁忌
什么食物不能和醋一起吃？
1、醋与牛奶：
醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质 ， 而且其本身就有一定的酸度 。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收 。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻 。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法 。所以，饮用牛奶或奶粉 ， 不宜立即进食醋制食物 。
2、醋与羊肉：
羊肉大热，醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 所以二物同食 ， 容易生火动血 。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意 。
3、醋和胡萝卜：
炒胡萝卜不宜加醋 。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A 。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康 ， 有皮肤粗糙和夜盲症的人 ， 就是缺乏维生素A的缘故 ， 所以不要用醋来炒 。因为放了醋 ， 胡萝卜素就完全被破坏了 。
【什么食物不能和醋一起吃？吃醋有什么禁忌】 醋中含蛋白质、糖、维生素（B1、B2、PP）、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等） 。醋中的曲酶分泌蛋白酶 ， 将原料中的蛋白质 ， 分解为各种氨基酸 。其性酸温，能消肿活血，杀菌解毒；食物药性又与酒相近 。所以 ， 醋可去鱼腥 ， 宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋 。
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