相信很多朋友都听说过鸽子肉 ， 并且知道这种肉吃起来有营养很丰富 。的确，吃鸽子肉能够健脑益气健脾胃 ， 并且鸽子肉被身体消化很容易，脂肪的含量相对来说很低，另外在鸽子肉里面 ， 比如说钙铁铜等等微量元素含量很丰富，除此之外，维生素b以及维生素a含量同样丰富，下面来介绍一下百合鸽子汤具体的做法 。
准备材料：白鸽一只，干百合，枸杞 ， 盐 ， 将白鸽洗净切块 。干百合用开水飞水下了，枸杞洗净装盘备用 。把鸽子肉和干百合放入汤锅小中火熬30分钟 ， 最后撒枸杞煮开加盐即可 。做法二：白鸽 ， 百合 ， 杞子 ， 淮山干，南杏等 ， 清水洗干净 。将洗干净的材料放入炖盅里 。加入适量的清水 。盖上盖子 ， 隔水炖2小时 。两小时后 ， 就有靓汤饮啦 。
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物 。鸽子的祖先是野生原鸽 。鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
【百合鸽子汤怎么做】其实在这道菜里面 ， 除了食用鸽子肉之外，还用了百合，这种食物同样有很多好处 ， 一般来说，吃百合能够润肺止咳，还能够清心安神，适当的吃一点百合，能够缓解腹胀，还具有通便以及利尿的作用，中医认为百合具有补中益气的效果 。
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