乌鱼可能大家都不是那么熟悉的，但是如果经常吃海鲜的人们的话可能会吃到这种鱼类，不过这种鱼都是炖汤来喝的，比较常见的一种汤类就是乌鱼丝瓜汤的，可是很多人都不太会去做这道汤，其实这道汤做起来并没有大家所想象中的那么复杂，只要掌握到了制作的诀窍就是比较简单去做的，只不过买回来的鱼一定要宰杀干净的，这样吃起来的话才会更加的干净卫生 。
做法一
原料
【乌鱼丝瓜汤的做法】乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量 。
制法
1、乌鱼宰杀洗净 ， 剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片 。
2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸 。
3、用小火慢炖至鱼七成熟 ， 加丝瓜滚约1分钟 ， 加味精、香油调味即可 。
食用功效
温补气血，生乳通乳 。？
做法二
1将丝瓜刮去瓜衣.洗净后用刀片成片；
2. 黑鱼宰杀治净.片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；
3. 丝瓜片入锅断生后漂凉.置于墩子上.抹上蛋清豆粉.放入鱼糁.卷成卷；
4. 改刀定碗.入笼蒸熟.翻扣于圆盘内.挂上白汁即可 。
上文就是向大家详细介绍了乌鱼丝瓜汤的做法是什么，其实这两种做法大家可以任意选其一的，不过首先就是要将这种鱼切成片的，最好是切成薄片，这样炖出来的汤才会更加的鲜美，而且是在产妇刚生完产以后就可以多喝一些这样的汤的，可以达到补奶的作用，让自己的奶水变得比以前更加的充足 。
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