腊肠炒荷兰豆的做法（热菜菜谱）
腊肠炒荷兰豆的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看腊肠炒荷兰豆视频才能学会，但怎么做腊肠炒荷兰豆最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道腊肠炒荷兰豆吧 。
今天是道普通的家常菜：腊肠炒荷兰豆 。
我总觉得吧，家常菜也有大智慧！今天的荷兰豆就算一例~~~炒得好的荷兰豆又绿
又清脆，一看就勾人，绝对的大厨风范~~~
荷兰豆的清脆秘笈—腊肠炒荷兰豆
原料：荷兰豆，腊肠，盐，姜蒜末 。
做法：
1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用 。
2、锅中放水，滴几滴食用油，加少许盐煮开后，下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出 。
3、迅速彻底过凉后沥干水份备用 。
4、净锅上少许底油，下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香 。
5、倒入焯过水的荷兰豆翻炒，调入盐调味即可 。
PS：
1、焯水后迅速过凉水，是保证荷兰豆色泽翠绿，口感清脆的关键 。现在这样的季节直接过凉水就行，天热时过凉的水里最好加些冰块 。
2、焯过水后的荷兰豆不要久炒，再次入锅后，调佐料炒匀就可以出锅了 。
【腊肠炒荷兰豆的做法（热菜菜谱）】
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