大部分人以为在做排骨汤的时候 ， 只是简单把排骨洗干净之后放入锅中，加入配料上锅就可以制作了，其实想要作出好喝美味的排骨汤，必须要付出一定的时间和功夫，这样才能够把它做得好喝得的，丰富的生活，那么今天就来为大家介绍一道鱿鱼莲藕排骨汤家常做法 ， 保证能够满足大家的味蕾 。
一道老火汤只要三样齐备，没有不好喝的，一是食材，要新鲜搭配对味、二是时间，通常需要4个小时、三是器皿，选用砂锅或者瓦煲 ， 或用天然材质如陶瓷或紫砂等做成的电煲 。现在的人总是浮躁，什么事情都希望走捷径、速成，其实做人做事好比炖汤，踏踏实实，一步一个脚印，你付出多少自然就收获多少，功夫到了，汤自然好喝 。
鱿鱼干莲藕排骨汤
老火汤----鱿鱼干莲藕排骨汤
材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
鱿鱼干莲藕排骨汤的做法
1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用 。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤1-2
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右 。
【鱿鱼莲藕排骨汤家常做法】3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时 。
4、在关火前10分钟放盐调味 。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤3-4
煲汤小贴士
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不可过多 。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯 。
2、如果用电煲，可以一次放足材料 。
3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅 。
4、大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放 。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味 。
以上为大家介绍的由于鱿鱼莲藕排骨汤家常做法，排骨汤要做的越久越高 ， 排骨最好需要砂锅和高压锅，加入配料上锅制作出好和美味的健康营养排骨汤 ， 这道汤补钙的同时可以强身健体 。
推荐阅读
- 莲藕汤食谱的做法是什么？
- 番茄莲藕排骨汤做法家常
- 莲藕乳鸽汤的营养价值
- 板栗莲藕排骨汤家常做法
- 一般排骨冬瓜汤可以减肥吗
- 排骨冬瓜汤怎么烧呢
- 莲藕排骨汤的做法？
- 莲藕红枣猪骨汤的做法
- 产妇排骨莲藕汤有哪些做法呢
- 吃鱿鱼丝上火吗？鱿鱼丝的营养价值有哪些