一般上了年纪的人会经常的睡眠不足 ， 会有惊悸盗汗等症状 。而且年纪大的人脾胃也比较不好，那么老年人该吃哪些食物补一补呢？小编在起这里给大家介绍一种食物“猪心大枣汤”，猪心具有养心补血，安神定惊的功效 。而且猪心主治惊悸自汗等症状 。而大枣味甘性温可以滋养全身的细胞，是一种缓和的强壮剂 。
主料：猪心1个，红枣25克
辅料：桂圆、葱、姜、花椒、大料
功效：健脾开胃 ， 养血补心，宁神益智
原料
猪心1个，红枣25克，桂圆、葱、姜、花椒、大料
做法
1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗;
2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟;
3、将煮好的猪心捞出晾凉;
4、猪心切成薄片;
5、放入红枣和包好的桂圆;
6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用 。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡 。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能 。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 。
注意：高胆固醇血症者忌食 。
【猪心大枣汤怎么做？】相信大家通过对上面的阅读已经知道了猪心大枣汤的功效和做法？其实不止是老年人可以吃猪心大枣汤进行食补 。经常熬夜、神经衰弱、脾胃不合的人都可以食用猪心大枣汤进行治疗 。所谓是药三分毒常吃药也可以对我们的健康产生伤害，所以我们生病时可以选择食补进行调理我们的身体 。
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