排骨是大家平时经常需要吃到的食物，排骨当中含有大量的蛋白质和钙，最适合孩子和中老年人食用，一般的排骨用来顿汤最容易发挥排骨当中的营养价值了 ， 排骨加上薏米炖出的汤更加的有营养，对身体非常有好处，而且口味非常香，下面就让我们一起来看一下排骨薏米汤的做法 。
薏米排骨汤
用料：主料：猪大排1碗，薏米1把 。
调料：食盐适量，江米酒适量 ， 水适量，白糖适量 。
薏米排骨汤的做法：
1.材料：排骨，薏米，酒酿 。
2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右 。
3.排骨加水煮开后稍煮几分钟 。（把血沫都煮出来）
4.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开 。（用温水洗排骨和煮排骨 ， 可以防止排骨口感变柴）
5.加酒酿后转小火炖1小时左右 。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味 。）
6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂 。（薏米比较难煮 ， 可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮） 。
【排骨薏米汤的做法有哪些】7.出锅前可以调入一些糖提鲜 。
菜品特色：
薏米排骨汤，一道食疗汤羹 。薏米有很多种营养功效 ， 养胃就是其中一种，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 。所以肠胃不好的人，可以经常食用薏米 。除了煮汤以外，还可以用来煮粥，煮饭 。现在我家煮饭常会加些薏米一起煮 。不过薏米比较难煮，所以和别的材料一起煮之前 ， 最好都泡上一两个小时 。适当食用酒酿，也可活血养胃 。在排骨汤里酒酿，不仅代替料酒去腥提味，还使汤更鲜香营养了 。
综上所述就是排骨薏米汤的详细制作方法，相信大家看到这里都已经学会了这道汤的做法，爱好喝汤的朋友们不妨来动手试一试，香醇的薏米搭配上排骨炖出的汤简直是香醇甜 ， 口感非常好 ， 而且还非常的补身体 ， 养肠胃 ， 胃口不好的朋友们也可以喝这道汤 。
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