山药是山中之药 ， 食中之药 。它具有调理疾病的药用价值，在雾霾天气多吃山药能阻止雾霾从皮肤进入体内 。山药煲汤纯香可口，山药绵软微甜 ， 是春季进补的上好老汤 。而且很多有减肥需求的朋友都喜爱山药，它所含热量相对较低 。下面小编就来教大家山药煲汤的方法 。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
山药具有滋养强壮，助消化 ， 敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
排骨山药汤原料：山药，排骨 2～3块;香菇(最好是干香菇泡发)2～3枚 ， 大枣4颗，枸杞10克(十几粒 吧)盐、香菇精等调料;
【铁棍山药煲汤怎么做？】工序：1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗(既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩);
将洗好的排骨放入汤煲中 ， 加适量水(以个人需要定量)，放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时;
3. 将山药去皮切块 ， 放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟(先高火烧开，再小火煲)，加盐及香菇精(爱好者亦可加入适量胡椒粉) ， 煲20分钟后即可出锅 。
以上就是山药汤的做法，山药口感细密绵软，口味清甜，而且物美价廉 ， 实在是不错的美味 。山药的做法并不是仅仅煲汤这一种哦 ， 对于家庭主妇来说，可以变着花样做山药 ， 还可以清蒸或清炒，这些做法不仅美味还可以让人吸收到山药的营养价值 。
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