文章插图
香料有什么作用？5种常见香料的功效
【香料有什么作用？5种常见香料的功效】 5种常见香料的功效
肉桂 。肉桂能起到暖身和降血糖的双重作用，特别是对于糖尿病人 ， 效果更为显著 。除了家里需要炖肉的时候放一些肉桂，还可以制作成肉桂茶 ， 将2匙干燥肉桂粉倒入1杯开水中，浸泡约10分钟后过滤即可，添加适量蜂蜜口感更好 。但是肉桂不宜长期服用 ， 一天摄入量最好不要超过4克 。
孜然 。烤串啤酒大受欢迎 。辣椒粉、孜然……各种调料齐全 。肉串虽好吃，可吃多了却不易消化，此时孜然就发挥重要作用了 。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化 。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐 ， 还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素 ， 营养价值高 。
花椒 。花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉 。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热，归脾、胃、肾经 ， 具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神 。”现代医学研究证明 ， 花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸 ， 具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
八角 。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料 。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用 。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效 。
胡椒 。胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起 。胡椒甚至可替代盐使用 。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用 。刺激产生唾液、胃液和胰液 。有助于消化高脂肪食品 。
那么 ， 要如何选购香料最好呢？
香料的选购方法
索取生产企业的生产许可证 。食品添加剂中香料产品作为国家生产许可证发证产品，供应方应能提供生产许可证，否则即为无证生产 。
查验产品的检验报告 。生产企业的每批产品都应有出厂检验报告，一定周期内还应有第三方检验机构的型式检验报告，否则产品质量的好坏就缺乏依据 。
查看产品包装的密封性 。如产品包装的密封性差，有滴漏等现象，产品的质量将得不到保障 。
仔细查看产品的标识（包括编号、保质期等内容） 。应标明“食品添加剂不得直接使用”字样 ， 以区别非食品添加剂产品 。
购买香料一定要到正规的商店哦 。
推荐阅读
- 豆腐菠菜汤的做法有哪些
- 香料不只是调味 还能补充营养
- 鸭血猪血各有什么营养？如何区别鸭血和猪血？
- 骨头汤调料有哪些
- 女人美容吃什么？4大食物助美颜
- 喝苦丁茶有什么好处？如何挑选苦丁茶？
- 粳米是怎样的？吃粳米有什么好处？
- 吃阿胶的好处有哪些？6个阿胶调补食谱推荐
- 吃山楂片能减肥吗？山楂片泡水喝有什么好处？
- 哺乳期发烧吃什么药