文章插图
大葱可抗菌防癌 盘点大葱的食疗功效
俗话说“一根葱 ， 十分钟” 。每天吃点葱并不浪费多少时间，却有很多神奇的养生功效 。到了冬季，天气寒冷，尤其是大雪节气即将到来，将更加的寒冷，我们可以吃些大葱“通阳”，让身体更健康 。下面，我们就来看看大葱都有哪些神奇功效吧！
阳气藏，来根大葱能“通阳”
中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏 ， 如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病 。因此冬季应该注重对阳气的护养 。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的主要症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点 。流鼻涕是清涕 ， 白色或稍微带点黄；如果鼻塞不流涕，喝点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒 。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪，但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因 。所以，天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物，有助于预防风寒感冒 。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多 ， 但是从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药 ， 如葱豉汤的主要成分就是葱白 。大葱味辛，性微温，具有通阳、解毒调味的作用 。除了用于防治风寒感冒外 ， 对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果 。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病 ， 特别是溃疡病的人不宜多食 。
大葱的食疗功效
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症 。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素 ， 能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲 。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热 。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积 。
解热，祛痰：葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出 。
抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒 ， 可降低胃液内的亚硝酸盐含量 ， 对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
促进消化和吸收：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质会变为热量，可以恢复疲劳 。
改善血循环：大葱富含维生素C ， 有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆 。
强壮体质：大葱可降低坏胆固醇的堆积 ， 因此经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮 。
大葱怎么吃效果更好？
1、每天食用葱，对身体有益 。葱可生吃 ， 也可凉拌当小菜食用 ， 作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用 。
2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用 ， 均不宜煎、炸过久 。
3、葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用 。
4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失 。
5、在加入味增汁熄火之后 ， 再洒上葱花 ， 即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果 。
【大葱可抗菌防癌 盘点大葱的食疗功效】 6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取 。
如果对于大葱的辛辣味不太适应，也可以采取其他方法食用 。
煮饺子时候锅里放入一根葱 。在煮饺子时候，锅里放水的同时就放上一根洗好的生葱 ， 不要切断 ， 这样煮饺子还有好处，饺子不会粘锅，煮出来的饺子皮不粘，吃起来很劲道，吃饭饺子再喝点饺子汤，原汤化原食，尤其加入了大葱的饺子汤，在冬季喝起来非常的健补 。
涮羊肉的火锅里放上一根葱 。火锅底料不要去买现成的 。可以自己调制 ， 锅底加些蒜仔、生姜片、桂圆、高汤、盐、辣椒 ， 再加上一根大葱，涮起来别具风味，味道好加保健，何乐而不为？
推荐阅读
- 蔬菜养生汤有哪些？
- 经期可以喝醪糟汤吗可以吗
- 熬汤绿豆可以和莲子一起煮吗？
- 冬季喝豆浆可预防8类疾病 盘点喝豆浆的8个误区
- 生姜蜂蜜水可美白 生姜蜂蜜水的功效与做法
- 海带可护发美颜 盘点吃海带的神奇功效
- 喝豆浆可防“女性癌”？
- 冰柜底下漏水怎么办
- 蔬果养生汤怎么做？
- 拌面牛肉汤的做法