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枸杞可明目抗疲劳 盘点枸杞的神奇功效
枸杞（学名：Lycium chinense）是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多 。国内外均有分布 。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮” 。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶 。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳 。
枸杞功效
1、提高机体免疫功能
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪 ， 不但增强机体功能 ， 促进健康恢复 ， 而且能提高机体的抗病能力 ， 抵御病邪的侵害 。增强机体对各种有害刺激的适应能力 。
2、抗癌
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用 。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效 。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100% 。
3、明目
枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子” 。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子 。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物 。民间也习用枸杞子治疗慢性眼?。?枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方 。
4、抗疲劳
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力 ， 有抗疲劳的作用 。
5、增强记忆
枸杞子具有改善大脑的功能 ， 增强人的学习记忆能力 。
6、抗脂肪肝
宁夏枸杞子的水浸液（20% ， 8毫升/天灌胃） ， 对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用 。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标） 。如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用 。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起 ， 后者在体内起甲基供应体的作用 。
【枸杞可明目抗疲劳 盘点枸杞的神奇功效】 7、拟胆碱样
枸杞的水提取物静脉注射 ， 可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应 。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等 。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用 。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用 。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起 。
8、缓衰老美容肌肤
枸杞全身都是宝，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分 ， 能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体 。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品 。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用 ， 能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果 。
枸杞美味菜肴
1、枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量 。
做法：
1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝 ， 姜切末；
2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水 ， 稍焖片刻；
3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食 。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥 。
2、枸杞菜粥
原料：枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多 。
做法：
1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时 。
2、油菜洗净，去根 ， 放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段 。
3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理 ， 若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软 。
4、粥煮好后 ， 加入盐、青菜 。枸杞子 ， 稍煮一下即成 。
3、枸杞油爆河虾
原料：河虾500克，枸杞子30克 。
做法：
1、将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升 ， 另一半置小碗内，上笼蒸熟 。
2、选择大的河虾 ， 剪去虾须，洗净，沥干水份 。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油 。
3、锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸 。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成 。
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