如果你平时比较喜欢喝鱼头汤的话就一定不可以错过芋头鱼头汤 ， 因为用芋头跟鱼头放在一起炖是非常好吃的，而且芋头中的营养价值非常高，能够帮助很好地释放出鱼头中的营养 ， 所以你吃芋头鱼头汤相当于一道药膳，平时你也可以经常自己做着吃，所以下面小编教你做这一道汤 。
主料：650g鱼头 ， 550g芋头
配料：适量油，适量葱珠油，适量姜片 ， 适量鱼露
制作步骤：
1.食材：鱼头、芋头、姜片 。
2.将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净，切大块 。
热油锅，放入芋头块，煎至微黄 ， 铲起 ， 待用 。
3.原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面 。
4.放入滚烫的热水 ， 大火煮五分钟 。
【芋头鱼头汤应该怎么做呢？】5.将芋头回锅 ， 煮一会，关火 。
6.全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右 。
7.煲汤时，制作葱珠油 。
8.盛入汤碗中，放入葱珠油，
芋头营养丰富 ， 其中含碳水化合物达13% ， 主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少 。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用 。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力 ， 有助病后康复 。
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等 。
看了做法之后是不是想去试一试了呢？那么你就可以在你有空的时候试着做一做，但是这一道菜并不是想象中那么简单的，所以你在做的过程中千万不可以因为做失败了就放弃，多做几次肯定就能够作出很好吃的鱼头汤了，到时候你就没有必要再出去吃饭了 。
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