说到香菇鸡肉汤，相信很多的人都喝过 ， 同时对他的口味，对营养，很多人都特别的赞许，认为香菇鸡肉汤，能更好地补充自己身体的营养，所以很多人为了能经常的喝，想了解香菇鸡肉汤的做法 ， 下面就详细介绍了做法有哪些？你可以看看是怎样做的 。
香菇鸡肉汤
材料：大米、鸡脯肉各50克，鲜香菇2朵
做法：
首先，大米洗干净，用清水浸泡1-2小时 。鸡脯肉剁成末，加少量盐、生粉、水拌匀 。
接着，香菇洗干净，切成小丁 。汤锅加适量水，下入大米和香菇丁 ， 大火煮沸后转小火，熬煮25分钟 。
最后，等粥浓稠时 ， 转大火 ， 放入鸡肉末搅匀，再次沸腾时就能关火了 。
温馨提示：
香菇多为干品，烹制前必须泡发，有些人泡发时间过长，有的人用冷水泡发，这些做法都是不当的 。这是因为，香菇中含有一种核酸分解酶，用温度为80℃的热水浸泡时，这种酶就会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜味的物质——乌苷酸 。但是，若用冷水浸泡，就不易将这种物质泡出;而若泡发时间过长，则会使香菇中的鲜味大大降低，从而影响香菇的食用价值 。
【香菇鸡肉汤的做法】香菇是菇类当中是最好的一种菇类，同时营养价值也特别高，所以通过香菇烧的鸡肉汤，可以说是色香味俱全，营养价值也很高 ， 所以对于家庭来说 ， 为了保障家庭的营养 ， 经常喝香菇鸡肉汤 ， 还是相当有好处的 ， 所以要对以上的介绍内容 ， 了解一下，看看是怎样做的 。
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