对于番茄排骨汤，相信很多人都不会陌生的吧，因为这道汤是一道既营养又美味的汤类，满足了人体所需的各种微量元素 ， 对于这样一道汤 ， 我们当然不能错过，所以今天我们将会教大家如何去做番茄排骨汤，一想到热气腾腾的番茄排骨汤呈现在我们的面前，怎么能不叫人垂涎三尺呢 。
菜谱做法：
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净 。
2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用 。
3.取来汤锅，置火上 ， 加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时 。
4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放 。
菜谱小贴士：
最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好 ， 你当然可以不放 。番茄的多少和番茄酱的取舍 ， 都可自己发挥哈，番茄可根据自己的需要提前放入 ， 如果希望口感更好 ， 外观更好，最好把番茄的皮撕 。
做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭 ， 或是泡饼，味道都非常的好，做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味 。
待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱 ， 盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的时候 ， 如果早放盐的话，肉则不易炖烂 ， 所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去 。
【番茄排骨汤的做法有什么】以上是我们对于番茄排骨汤的做法进行了简单的介绍 ， 这道汤是非常美味爽口的，不仅满足了我们的味觉还让我们的视觉来了一次享受 ， 想想番茄的酸甜，再加上排骨的鲜美，这真是一道不可多得的好靓汤，而且番茄所包含的营养价值也是不可忽视的 。
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