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茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食开胃，通便利肺 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便 ， 达到通腑利肠的目的 。
2、清血养心 ， 润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊 。
3、利小便，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用 。
清炒茼蒿菜的做法
主料：茼蒿400克 ，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克 ， 味精1克，香油5克 。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质 ， 清洗干净，沥干水；
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒 ， 炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油 ， 趁热上桌供食 。
茼蒿鱼丸的做法
材料：茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量 。
做法
1、茼蒿洗净沥干，鱼丸购买 。
2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开 。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟 。
3、放盐和鸡精调味即可 。
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料：茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油 ， 蒜瓣 。
做法
1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出 。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀 ， 锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出 。
【茼蒿的功效 茼蒿的做法】 3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋 ， 放盐和耗油，翻炒均匀 。装盘即可 。
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