鱼头豆腐汤是我们生活中一道很常见的菜肴，因为它的美味与营养价值高，因而受到了许多朋友的欢迎 。但不同的人做法不同，味道也不一样，加上鱼的腥味较重，所以，如果制作方式不合理的话，很容易导致鱼头汤的腥味重 。那么，如何做鱼头豆腐汤最美味呢？下面有请营养师教会您如何制作咸鱼头豆腐汤 。
咸鱼头豆腐汤是一道色香味俱全的汉族名肴 。咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水 。放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味 。咸鱼头同生姜一齐放入煲内 。加入适量清水，猛火煲30分钟 。放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了 。
咸鱼头豆腐汤
原料：咸鱼头(黄花鱼头为上品)600克 ， 鲜白菜500克 ， 白菜干100克，豆腐4块 。
咸鱼头豆腐汤的做法
1．鱼头开边洗净，鲜白菜、白菜干分别洗净 。
2．上三味与豆腐原块共置瓦煲，加水8碗、生姜2块 ， 煲至3小时足够火力 。
健康提示
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用 。
食疗功效
【咸鱼头豆腐汤的家常做法】1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴 。
2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗 。
3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用 。
无论是鱼头还是豆腐 ， 这两者食物的营养都是较为丰富的，而将咸鱼头与豆腐制作成汤 ， 可以更好的发挥它们的营养功效与作用 。营养专家告诉你 ， 咸鱼头豆腐汤是一款老少皆宜的汤品，具有清热降火、治便秘、防治头痛等功效，最适宜在夏季食用 。
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