对于刚出生的宝宝来说 ， 他们是需要从外界吸收更多的营养物质的，所以妈妈们应该要制作有营养价值的疙瘩汤给你们的孩子食用 。对于刚出生的宝宝，就需要年轻的爸爸妈妈特别地关心和呵护了，那么怎么样才能让宝宝吃得健康又吃得营养 ， 相信这个问题是一直困扰着我们的年轻父母吧，大家别着急了，我们今天为大家介绍一种很适合宝宝喝的疙瘩汤的做法 。
食材西红柿鸡蛋疙瘩汤
健脾开胃减肥瘦身，西红柿1个;面粉100克;鸡蛋1个;香菜1棵;食盐;鸡精;五香粉;山西老陈醋少许;
做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品 。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品 。
一、准备材料
二、【制作过程】：
1.西红柿洗净 ， 用刀切成小块 。
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香 。
3.放入西红柿块，翻炒1分钟 ， 沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油 。
4.加入约500ml左右的清水，大火烧开 。
三、烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手 ， 有利于水的掌握) 。
1.塑料盆内放入适量的面粉.
【宝宝疙瘩汤的做法介绍】2.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内 。
3.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓 。
4.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状 。
5.再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状 ， 而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连 ， 要保留些粉末，这样面粉就拌好了 。
6.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮 。
四、【拌疙瘩要点】：
要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的 ， 做的学问可大了 。
1.首先面盆的选择，最好选择塑料盆 。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动 。
2.加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否 。
3.喜欢吃汤稠的 ， 水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状 ， 大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状 。
4.喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末 。
5.无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子 ， 不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了 。
6.再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动 。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动 ， 根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉 。
五、面粉拌好后，水也开了，就该下面了 。
1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开 。
2.重复1的步骤数次 ， 直到将所有的面絮都下入锅内 。
3.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内 。
4.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可 。
六、【下面的要点】：
1.往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内 。而是要一点一点的下入滚开的汤里 。左手托面盆，右手握筷子 ， 用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开 。
2.拌汤煮的时间不能太久 。煮的时间长了，疙瘩软塌塌的，汤汁也就糊了 。
3.这拌汤最重要也是最关键的调味料是五香粉，可以适当的多加一点，很容易激发汤汁的口感 。
4.调味料的选择 ， 我觉得最好不要加酱油 。加了酱油后 ， 口感就改变了番茄特有的味道了 。不过每个人口感不同，调味料的选择还是因人而异 。
以上是我们关于宝宝的疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，从上文我们为大家介绍了很多种适合宝宝食用的疙瘩汤的做法，虽然步骤比较多，需要我们的年轻父母多花点时间和精力来尝试一下这些菜肴，为了你们的宝宝能够健康快乐的成长，快点行动起来吧，为他们做这样好吃的疙瘩汤吧！
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