南方人喜欢喝汤，尤其是鸡汤，和鸡汤搭配的材料不同，味道上也是有区别的，鸡汤的种类有很多 。其中海参炖鸡汤就是比较受大家欢迎的一种，人们认为海参和鸡在一起炖汤是很补的，对于身体很好 。那海参炖鸡汤要怎么做？巧手的主妇们都很想知道，下文中就为您解答 。
海参炖鸡汤要怎么做？
主料：土鸡 (1只)海参 (3根)调料姜片 (3片)盐 (少许)厨具煮锅、蒸锅、砂锅、汤锅、炖盅
1.冷水泡发海参，三天三夜，每天早晚换一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保绝对的无油无盐，不然海参会腐烂变质，或者融化 。泡海参的瓷具必须放在冰箱里哦，水一定要没过海参一截 ， 确保有足够水分可以泡发 。
2.在泡发海参的第二天夜里开始炖鸡汤，先把鸡洗干净 ， 不要切碎，拿热水过血水后，放入汤煲，在鸡的肚子里塞三片姜，然后注入滚烫的开水，稍微没过鸡3公分左右，鸡汤不能煲得太淡了，不然就不香浓 。
【海参炖鸡汤要怎么做】3.第三天把海参取出 ， 用干净的剪刀剖开肚皮，把它的牙齿剪掉，并洗干净肚子里的残渣，海参内部的肠子不要剃掉，真是很有营养的 。
4.最后把海参切成小段，放入鸡汤煲大火煲半个小时，不然海参会失去Q弹的感觉，然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了 ， 最多放点儿鸡精！
上文就是关于海参炖鸡汤要怎么做的介绍，希望以上的介绍会对您有帮助 。海参炖鸡汤营养丰富 ， 味道鲜美，能够提升人体的抵抗力 。在季节交替的时候，可以做这个鸡汤来进补，既美味又好喝，对身体还好 ， 全家人都会喜欢的！
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