乌鸡汤是很常见，这类汤含有丰富的营养元素，而且乌鸡汤在防止疾病上有很好效果，有很多女性到了中年都是会选择这样汤，这也是因为乌鸡汤对调理女性一些疾病效果非常，对女性而言 ， 这样的汤是健康之?。腔ń红牢诩μ雷龇ㄈ绾文?nbsp;， 很多人对这样汤的制作并不是很清楚 。
花胶炖乌鸡汤的做法：
【花胶炖乌鸡汤的做法】主料：花胶20克、乌鸡半只
辅料：花菇7个、姜料酒盐
步骤：
花胶乌鸡汤的做法步骤11.花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水 。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净 。
花胶乌鸡汤的做法步骤22.香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净 ， 锅里放水 ， 放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开 。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净 。
花胶乌鸡汤的做法步骤33.把乌鸡，香菇 ， 花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可 。
小贴士
1 想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可 。
2 在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好 ， 花胶质地很坚硬 ， 家里的菜刀根本无法将其分割开 。
3 花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味 ， 当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好 。
4 花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好 。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮 。
通过对花胶炖乌鸡汤的做法认识，在制作花胶炖乌鸡汤的时候，也是要注意制作技巧，尤其是对乌鸡的处理，一定要注意 ， 要清洗感觉，这样制作出来的汤才不会有腥味，喝的时候才会更加好喝，而且乌鸡汤制作时间长些，味道才会更浓 。
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