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东北秋分吃什么传统食物 东北必吃的秋分传统食物盘点

东北
秋分
吃什么传统食物 东北必吃的秋分传统食物盘点
1、鸭肉 。秋分时节气温干燥，人们的食欲会有所增进 ， 鸭肉性寒，富含营养，非常适合在秋分时节吃 。
秋分时节气温降低，很多人食欲渐增，偏爱吃肉 。专家说：“过量吃肉不好，但是从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道 ， 膳食平衡才是我们提倡的 。”肉的口味营养不同，适宜的人群也各异，所以要根据体质、气候，选择最适合的肉类 。
【东北秋分吃什么传统食物 东北必吃的秋分传统食物盘点】鸭子富含营养 ， 不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季 ， 肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭 。
燥热季节最适合吃鸭 。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹 。鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E ， 其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化 。
2、吃饺子或者包子 。东北，家里一般是吃饺子或者包子 。大概与东北人豪爽的性格有关 ， 我们习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮 ， 补上夏天流掉的油水 。
3、萝卜 。秋分时节吃萝卜可以生津养胃，清热解毒哦！
萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能药物 。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质 。生吃可清热生津，凉血止血 ， 化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气 。
建议：脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃 ， 可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐 。
南方人秋分吃什么
1、秋菜
在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜” 。“秋菜”是一种野苋菜 ， 乡人称之为“秋碧蒿” 。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵 ， 约有巴掌那样长短 。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤” 。有顺口溜道：“秋汤灌脏 ， 洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。”一年自秋 ， 人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健 。
野苋菜含有多种营养成分 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用 。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病 ， 润肤美容 。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症 。
2、汤圆
秋分这一天，农民都按习俗放假 ， 每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿 。煮好十多只实心的汤圆 ， 放在盘子里晾着 。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里 ， 再一根根插在自家的田埂上 。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴 ， 让它受个教训，今后不再敢来 。
秋分正是吃螃蟹的好时节
我国民间俗语有云：“秋分食蟹忙”，秋分正是螃蟹大量上市 ， 蟹黄肥厚最滋补的时候 。肉质白嫩鲜美的螃蟹，营养价值颇高 ， 其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素 。
不过值得注意的是 ， 螃蟹首先要蒸熟煮透，吃蟹时最好还要除去蟹的腮、胃、心、肠等脏器 。由于螃蟹性寒，虚寒者不宜多食 ， 更不能与柿子、生梨等寒性水果同食 。

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