在老百姓中流传着一句俗语青菜萝卜保平安 ， 也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜萝卜对人的身体好 。青菜含叶绿素最丰富，榨菜含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，一点肉补充营养，三者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜榨菜肉丝汤可以作为家庭餐桌上的常备 。
青菜榨菜肉丝汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题 ， 在这里教大家青菜榨菜肉丝汤的做法，来学吧 。学好了回家做 。
青菜榨菜肉丝汤的做法步骤
1. 将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下 。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块 。
【青菜榨菜肉丝汤】2. 锅置火上 ， 加入清汤将榨菜、豆腐先下锅 ， 待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清 。
3. 将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了 。
做法二：
1.菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块 。
2.将肉丝放洗干净 ， 加点料酒，少许盐，淀粉腌制下 。
3.豆腐也切成小块 。
4.榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，
5.置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清 。
6.将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐 ， 汤再次开时淋上些香油就可以出锅了 。
在这里介绍了两道青菜榨菜肉丝汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜榨菜肉丝汤了，青菜榨菜肉丝汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水，嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替 。
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