麦麸怎么发酵
【麦麸怎么发酵】把麦麸拌湿后放在密封的容器内，然后放在太阳下高温放几天，容器的盖子适当搓几个小洞 ， 以防胀气，这样就能自行发酵 。如果要快的话，就放些EM菌种 。麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品 ， 麦黄色 ， 片状或粉状 。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化 。麦皮含有大量的维生素B类 。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等 。
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