酸菜炖土豆的家常做法 具体的步骤是怎样的

1、将酸菜用温水洗净,切丝备用 。如果是买来的酸菜,需用热水烫一下,再用温水清洗干净 。买来的酸菜不烫 , 做好的菜会有怪酸味,影响口感 。
2、清洗好的酸菜用屉布包好,用力挤压将酸菜里面的水攥净,从屉布里拿出打散装盘待用 。
3、五花肉切条,土豆去皮,准备葱花待用 。
4、炒勺热油,放入五花肉翻炒 。
5、待五花肉翻炒变色,加入五香粉 , 葱花,老抽继续翻炒 。
6、放入攥好的酸菜和五花肉一起进行翻炒 。
7、酸菜炒至挂色,加入清水,如果喜欢烩菜味道的,也可以加入老汤 。倒入酱油,盐调味 。
【酸菜炖土豆的家常做法 具体的步骤是怎样的】8、大火炖制10分钟 , 放入搽好的中条细的土豆丝,大火炖五分钟 , 之后转小火慢炖10分钟 。

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