海鲜菇怎么做好吃
材料:鲜香菇200g , 鸡蛋2粒(打散) , 鸡胸肉150克,嫩豆腐1盒,姜丝10克 , 红萝卜半条 , 高汤400毫升,青葱2棵 , 粟粉适量(加入水调成芡汁);调味料:糖、盐、绍兴酒和麻油半茶匙 。
做法:
1、鲜香菇切半洗净放沸水中汆烫3分钟,捞出沥干水分 。
2、鸡肉去皮切丝,加生抽、料酒和粟粉腌20分钟 。
【海鲜菇怎么做好吃】3、萝卜切斜片,青葱切段 , 豆腐切块 。
4、肉丝和豆腐泡油备用 。
5、烧热1汤匙油,加入姜丝炒香 , 倒入香菇炒片刻 。
6、赞酒及加入高汤煮15分钟 。
7、加入豆腐、肉丝和调味料拌匀 , 倒入芡汁勾芡 。
8、倒入蛋液搅成蛋花 , 洒入葱段即可 。
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