谁知道清烹茄条的做法
【谁知道清烹茄条的做法】主料： 长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量；
制作方法：
1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸；
2、炒锅上火，将油烧至五成热 ， 将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止；重新将锅内油烧至七成热 ， 将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用；
3、锅内放油 ， 放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味 ， 用水淀粉勾芡后起锅 ， 将汁淋在茄条上即可；
推荐阅读
- 谁知道从晋到隋唐的这段的历史
- 谁知道原汤蚬子面的做法哦
- 有谁知道x锥xx是个什么成语
- 谁知道砖头是怎么做成的
- 一道清泉准确吗
- 有谁知道苦荞和荞麦的区别
- 有谁知道捷信公司的老总叫什么
- 有谁知道杭州大厦有哪些手表专柜
- 谁知道老慢支病人吃什么好呢
- 用电饭煲怎么炖排骨谁知道