有谁知道苦荞和荞麦的区别
荞麦，一年生草本 。茎直立，高30至90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起 。不属于禾本科，是一种双子叶植物 。
荞麦是从野生荞演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的 。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用 。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长 ， 不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花 。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物 。我国各地有栽培 ， 有时逸为野生 。生荒地、路边 。亚洲、欧洲有栽培 。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦 ， 性平寒 ， 能实肠胃，益气力 ， 续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效 。
【有谁知道苦荞和荞麦的区别】苦荞即苦荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞 。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多 。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13、5倍 。苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效 。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现 。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品 。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份 。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草” 。苦荞还可以炒制后做成茶饮 ， 每日饮用对三高患者有辅助治疗作用 。
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