众所周知大白菜富含丰富的粗纤维，可促进排泄帮助消化 ， 同时大白菜本的含水量高达95%，同时其热量是非常低的 。因此，对于现代人来说大白菜是一个最适合减肥的蔬菜之一 。那么如何利用大白菜减肥呢？【大白菜减肥法 吃大白菜能减肥吗】腌大白菜：把买回来的大白菜老叶处理掉之后，洗干净，等于水份都蒸发之后，加上点盐干揉，直到大白菜生水之后，再将白菜放入大桶中，加一层菜加一层盐，再加菜再加盐，直到装满之后在上面压上重物就可 。几天之后大白菜就会出汁，这样有早晚上下翻动一次就可，一个月之后，就可食用了 。腌好的大白菜营养丰富，吃起来也爽口，搭配着稀饭吃口味更是不错，同时具有促消化，排胸烦等功效 。腌大白菜最适合想减肥的人吃，但是如果胃寒或者气虚的话，就不适合吃太多了 。凉拌白菜：白菜洗干净之后 ， 将菜叶和菜帮分开 ， 分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝 ， 芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水 ， 生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可 。凉拌白菜，营养丰富 ， 用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单 ， 吃起来口味也是相当不错的 。最适合减肥中的人经常晚餐吃了 。但是在在做凉拌白菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味 。糖醋白菜：买来的白菜，洗干净之后，用手撕成小片 。瘦肉切成丝 ， 加入淀粉，白糖，黑醋搅拌均匀备用 。青椒，红椒 ， 分别切成丝备用 。油热之后，加入搅拌好的瘦肉，加入白菜爆炒，等菜变色之后加入青椒丝 ， 红椒丝爆炒 。菜变色之后 ， 适量加点盐，搅拌下就可出锅 。糖醋白菜，酸酸甜甜很好吃，而且营养丰富，钙质，粗纤维，维生素，各种元素的含量都是多 ， 营养丰富 ， 但热量是相当低的 。多吃有利于减肥 。白菜炖猪肉：这是东北有名的家常菜，猪肉以五花肉为主，或是乱炖，或是精炒之后在炖 。肉烂 ， 菜烂之后就可食用 。营养丰富 ， 好吃又下口，只是在吃的过程中要先将汤中的油过滤掉 。大白菜不仅能减肥，同时大白菜的钙质含量也是非常丰富的，由其是对于那些平常不喜欢吃钙片，喝牛奶的人来说更是最好的补充钙质的方法 。对于减肥人士来说 ， 如果节食减肥最怕的就是因为营养不良 ， 引起的缺钙问题了 。再者大白菜中的各种营养素含量也是非常丰富的，同时白菜是一种一年四季都有的菜品，冬季吃白菜可补元气，夏季吃白菜则可清热解毒 ， 利水肿等功效 ， 因此平时不管是吃火锅还是吃其它的肉食，如果能在汤中加点白菜的话，不仅能解油腻 ， 还能促营养 。
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