吃什么减肥？在所有的减肥食品中，蔬菜是我们每天都需要补充 ， 又最为绿色健康的减肥食物 。那么，吃什么蔬菜可以减肥呢？下面为你推荐国内外公认的9种减肥蔬菜，让你轻轻松松吃出窈窕身姿 。
1、魔芋
魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品 。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人们称为“东方魔粉”，是魔芋有效营养成分的浓缩品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖 。由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、粘度大、膨胀率高的特点，进入胃中，吸收胃液后可膨胀20-100倍，故使人产生饱腹感 。因此，魔芋是一种很好的减肥食品 。魔芋精粉制品不需多吃 ， 即给人以饱腹感，自然就会抑制人们对其它食品的摄取，从而达到减肥的目的 。
2、冬瓜
冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质 ， 却不含脂肪 。此外，冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪 ， 因而有很好的减肥作用 。
3、白萝卜
白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而减少脂肪在体内的积聚 。
4、黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪 ， 从而减少脂肪的聚积 ， 起到减肥作用 。
5、韭菜
韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道 。
6、椰菜
椰菜是一种含热量较低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化 。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱 ， 胆碱可以调节脂肪的代谢 。因此，椰菜比较适合减肥人士食用 。
7、芦笋
芦笋能促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能使身体变得苗条 。
8、茄子
科学研究发现 ， 茄子可以抑制人体吸收过多的脂肪 。此外，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
9、芥菜
【九种减肥蔬菜 吃出窈窕身姿】芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用 。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘 。
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