我国民间流传的“神仙粥”歌诀是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜 ， 熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康 。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用 ， 即可收到“粥到病除”的奇效 。
一、神仙粥做法
1、材料
大葱白7根，糯米50克 ， 生姜7片，米醋50毫升 。
2、做法
将糯米50克冲洗净 ， 加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅 。
3、用法
【一把糯米煮成汤 伤风感冒保安康】趁热服下后，上床盖被 ， 使身体微热出汗 。一般连续服用3至5次，感冒就会痊愈 。
4、功效
此粥具有解表散寒、和胃补中的功效 。适用于风寒感冒，头痛鼻塞 ， 身热无汗，面目浮肿，消化不良等病症 。一般不管是风寒还是风热感冒，此粥都可用 ， 而且，一用即灵，因此名字神仙粥 。这比麻黄汤，桂枝汤都要平稳安全 ， 是居家常备的神方 。
二、神仙粥原理
1、“神仙粥”组方比较严谨，方中糯米、葱白、生姜皆温，用于风寒感冒不仅能温暖遭受外界风寒侵袭的身体，葱白、生姜且有辛温发散功效，能将风寒祛出体外，使病情缓解 。
医书记载，糯米熬汤后其温暖作用更浓，加之有辛温发散功效的生姜、葱白，确是一种疗效很好的治感冒药膳 。
2、“神仙粥”的服用方法也非常符合道医学的道理 。“趁热”服和“盖被”均能加强发汗作用，即医书上常说的“覆被，取微汗”之意 。人体遭受风寒侵袭后 ， 毛孔、腠理闭塞不通，营卫不和，则出现恶寒、发热、肢体酸楚等症 。发汗可使闭塞的毛孔开启，风寒之邪随汗出而外解 。所以，道医在感冒病人服药后 ， 非常关心病人出汗了没有 。有一点要强调的是，只能微微汗出，不能大汗淋漓，大汗淋漓易伤正气 。
3、关于加入半杯醋的问题 ， 醋酸敛 ， 用量不宜大 。醋有温胃和中的作用，在方中能辅佐生姜、葱白并能防止其辛散过度，故不宜过量使用，以免影响药粥的发散作用 。有医书记载醋对“风寒初起，宜忌”，值得借鉴 。中医认为 ， 糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等 。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮” 。《本草纲目拾遗》言其“止消渴” 。《名医别录》言其“温中，令人多热 ， 大便坚” 。本品补益脾肺 ， 固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也 。肺虚表热 ， 漏汗不止 ， 最宜” 。
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