东源县美食
【东源县美食】东源县美食有五指毛桃汤、水晶鸡、全猪套餐、金牌清炖鸡、酸笋炒猪肠、山坑螺焗鸡、腐片等 。
1、五指毛桃汤：采用野生似五指毛桃的树根与猪排骨熬制而成，有诱人椰奶香味 。
2、水晶鸡：将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵 ， 加调料猛火蒸15分钟左右，色泽光滑、原汁原味、肉嫩味鲜 。
3、全猪套餐：选用猪八个部位的肉煲成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红燜肉等，配上青菜和家腌酸菜食用，吃法类似往时客家人在春节杀猪方有的口福 。
4、金牌清炖鸡：选用东源山地放养三黄鸡，色泽金黄、皮爽、肉鲜美，风味独特、营养丰富 ， 适合南北风味 。
5、酸笋炒猪肠：用籁竹笋、辣椒、山苍子、盐、冷开水腌制而成，是义合镇著名农家菜式，历史悠久，以色泽鲜美、爽口嫩滑、酸辣式中、口感醇正为特色 。
6、山坑螺焗鸡：以鸡、山坑螺等为主要食材制作而成 ， 原生态养殖鸡，肉质细腻、富有弹性，搭配鲜美山坑螺，入口美味无穷 。
7、腐片：采用新鲜的土猪肉、鱼纯手工剁成，清甜爽口、原汁原味 。
