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花菜的根部可以炒来吃吗

生活百科 根部

导语：这菜全身是宝 ， 叶子却常被人“嫌弃” ， 其实营养比茎高 ， 别不懂吃！
入冬后 ， 随着气温的逐渐下降 ， 各种植物也都开始放慢了生长速度 。很多秋天生长的蔬菜 ， 也都过季了！进入深冬以后 ， 除了萝卜和白菜之外 ， 基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此 ， 在初冬时节 ， 很多人都有晒干菜的习惯 。

花菜的根部可以炒来吃吗

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花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到 ， 但是秋冬两季的花菜不仅更好吃 ， 营养价值也更高！平时 ， 我们吃花菜时 ， 一般只吃它的茎 ， 花菜叶子就直接丢掉了！其实 ， 花菜叶子也非常营养！
花菜的根部可以炒来吃吗

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花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素 。常吃花菜叶子 ， 对人体的好处也非常多 ， 具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后 ， 不仅易保存 ， 还特别好吃！下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 花菜叶子的美味做法！
花菜的根部可以炒来吃吗

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【花菜的根部可以炒来吃吗】【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净 ， 放入盆中 ， 加入适量的盐 ， 加入适量的清水 ， 然后扣上一个盘子 ， 压上一个重物 ， 浸泡48小时 ， 中间换两次清水 ， 这样可以去除花菜叶子的涩味 。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出 ， 沥干水分 ， 取一个镂空的竹筐 ， 将花菜叶子摆在竹筐上 ， 放在阳光充足 ， 通风条件好的地方 ， 自然晾晒2-3天 ， 将花菜叶子晒干即可 。
花菜的根部可以炒来吃吗

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【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油 。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子 ， 清洗干净 ， 放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 浸泡30分钟后 ， 捞出 ， 挤干水分 ， 放在案板上 ， 用刀切成小段 。
花菜的根部可以炒来吃吗

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2.取一块偏肥一些的五花肉 ， 清洗干净后 ， 切成和花菜叶子差不多大小的小块 ， 然后再准备适量的葱花和姜丝 。
花菜的根部可以炒来吃吗

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3.将花菜叶子放入一个大碗中 ， 加入适量的葱花和姜丝 ， 放入切好的五花肉 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油 ， 戴上一次性手套 ， 将所有食材抓拌均匀 。
花菜的根部可以炒来吃吗

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4.蒸锅内加入适量的清水 ， 将盛有花菜叶子的大碗 ， 放入笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸30分钟 ， 将花菜叶子蒸至软烂后 ， 取出 ， 撒点葱花和香菜 ， 滴两滴香油 ， 吃的时候 ， 翻拌均匀即可 。
花菜的根部可以炒来吃吗

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烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡 ， 也可以上锅焯一下水 ， 在晒花菜叶子的时候 ， 要勤翻面 ， 将花菜叶子晒至8成干即可 。
2.花菜叶子蒸好后 ， 也可以上锅再炒一下 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 可以加点干红辣椒一起炒 ， 吃起来特别香！
我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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