鸡腿烧莴笋胡萝卜的做法（莴笋）
怎么做鸡腿烧莴笋胡萝卜好吃？需要哪些食材？提供鸡腿烧莴笋胡萝卜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鸡腿烧莴笋胡萝卜 。
【鸡腿烧莴笋胡萝卜的做法（莴笋）】分类：热菜，家常菜，中式宴请，立春，春季食谱
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：烧，耗时：半小时，难度：普通
因为东北冬天寒冷，所以东北人对炖菜情有独钟 。一是省事乱七八糟炖一锅；二是吃的实在，符合东北人豪爽的性格；三是汤汤水水的又吃的浑身热乎乎的 。
特别是小时候在农村的时候，因为冬天天气太冷了，炒菜炒好没一会就会凉，炖菜则要好的多，汤汤水水的没那么快凉 。所以大部分菜都是可以拿来炖煮的，比如今天的鸡腿烧莴笋胡萝卜，迅速的拍完照片吃起来还热乎乎的 。
做鸡腿烧莴笋胡萝卜所需食材：主料：鸡腿适量，莴笋适量，胡萝卜适量
辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，植物油适量
鸡腿烧莴笋胡萝卜的家常做法，最正宗的鸡腿烧莴笋胡萝卜怎么做好吃
一、鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水，然后控干水分备用 。
二、莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块 。
三、炒锅烧热加入植物油，放入几粒冰糖炒至冰糖融化，颜色变红并起泡泡，下入焯过水的鸡腿翻炒至上色 。
四、下入生抽、老抽继续煸炒至上色 。
五、下入姜、蒜、干红辣椒、胡椒煸炒出香味 。
六、下入胡萝卜煸炒几下 。
七、加入适量热水，加入料酒和盐大火开锅后中火炖煮15分钟 。
八、加入莴笋大火炖煮至汤汁收干，出锅扣撒香菜即可 。
九、成品图
十、成品图
做鸡腿烧莴笋胡萝卜的小窍门：1、市场买的鸡腿正常15分钟肯定熟了，如果是土鸡要延长时间 。
2、莴笋要最后放入，炖煮几分钟就可以，保持莴笋脆脆的口感 。
3、这道菜我有时候会放豆瓣酱来炖，也蛮好吃的
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