让豆浆凝固成豆腐花需要放什么
【让豆浆凝固成豆腐花需要放什么】凝固剂：石膏、内酯、盐卤 。家庭型制作豆花方法：1、制豆浆：干黄豆夏天浸泡3到4小时，冬天泡7到8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了 。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，将豆浆与凝固剂充分混合，冲完后用勺搅拌即可 。3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5到10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑 。4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏豆腐脑有点苦涩味 。可以根据习惯自行调味 。
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