哪些食材适合蘸着芥末吃 适合蘸着芥末吃的食物
1、芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。亦可与生抽一起使用 , 充当生鱼片的美味调料 。
【哪些食材适合蘸着芥末吃 适合蘸着芥末吃的食物】2、芥末一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国 , 是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(青芥辣)源于欧洲 , 用辣根(马萝卜)制造 , 添加色素后呈绿色 , 其辛辣气味强于黄芥末 , 且有一种独特的香气 。
3、芥末微苦 , 辛辣芳香 , 对口舌有强烈刺激 , 味道十分独特 , 芥末粉润湿后有香气喷出 , 具有催泪性的强烈刺激性辣味 , 对味觉、嗅觉均有刺激作用 。
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