这里所说的碱性食物 , 是指其中所含的无机质会在体内呈碱性的食物 。近十年来 , 国内外专家通过研究发现 , 碱性食物是有利于儿童健脑的食物 , 应尽可能给婴幼儿多吃一些 。婴幼儿正处于生长发育时期 , 碱性食物中所含有的钙、钠、钾、镁等无机质正是大脑活动必需的营养物质 。如果缺乏这些营养 , 将会直接影响大脑和神经的功能 , 导致记忆力和思维能力下降 。
碱性食物包括海带、大豆、栗子、香菇、胡萝卜、油菜、草莓、土豆、甘蓝、豆腐、百合等 。
食谱推荐
番茄豆腐汤
营养提示:豆腐不仅富含钙质 , 植物蛋白质的含量也很高 , 还含有8种人体必需的氨基酸以及动物性食物所缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等 , 经常食用豆腐对宝贝具有良好的益智作用 。
制作方法:取嫩豆腐70克 , 番茄30克 , 盐适量 。先将番茄放入开水里烫一下 , 取出后将外皮剥掉 , 切小块;再把嫩豆腐切成小碎丁 , 与番茄一起放在开水锅里煮;加上少许盐后煮开 , 3分钟后熄火即成 。
蔬菜杂炒
营养提示:多种蔬菜炒在一起 , 不仅色泽鲜艳 , 口味适宜 , 能够吸引宝贝吃蔬菜 , 而且含有宝贝生长发育需要的多种营养 , 具有很好的健脑功效 。
【碱性水果和蔬菜有哪些,含碱性的食物和水果都有哪些】制作方法:取土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药等各15克 , 植物油、精盐、味精、芝麻油及水淀粉等各适量 。先将所有的原料切片待用 , 再把炒锅放在炉火上 , 放入少许油 , 等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片煸炒片刻 , 放入适量的汤汁 , 烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐 , 烧至原料酥烂 , 加上一点点味精提味 , 然后用水淀粉勾芡 , 淋上少许芝麻油即成 。
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