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甘蔗有补肺益胃的功效

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甘蔗有补肺益胃的功效

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张莉，段育忠，乔建萌，孔凡敏，解放军306医院，保健办
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参” 。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84% 。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12% 。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质 0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克 。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素 B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等 。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座 。
甘蔗有补肺益胃的功效

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功效与作用
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药” 。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果 。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘 。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒 。《本草纲目》言∶甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等症 。
甘蔗有补肺益胃的功效

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一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用 。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟 。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒 。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致 。孟诜谈到蔗有赤色者，名昆仑蔗，白色者名荻蔗 。竹蔗以蜀及岭南者为胜，江东虽有，而劣于蜀产 。会稽所作乳糖，殊胜于蜀 。
甘蔗有补肺益胃的功效

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《纲目》中提到蔗皆畦种，丛生，最困地力，茎似竹而内实，大者围数寸，长六、七尺，根下节密，以渐而疏 。抽叶如芦叶而大，长三、四尺，扶疏四垂，八、九月收茎，可留过春，充果食 。按王灼《糖霜谱》云，蔗有四色，曰杜蔗，即竹蔗也，绿嫩薄皮，味极醇厚，专用作霜 。曰西蔗，作霜色浅 。曰竻蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖 。曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仑蔗也，止可生啖，不堪作糖 。凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之味隽永也 。《随息居饮食谱》甘蔗榨浆名为天生复脉汤 。
甘蔗有补肺益胃的功效

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甘蔗中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称 。甘蔗其含糖量十分丰富，约为18%~20%.甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用 。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称 。
甘蔗有补肺益胃的功效

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【甘蔗有补肺益胃的功效】甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药 。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症 。甘蔗还有清热润肺，健入肝脾，生津解酒的功效，适宜于肺热干咳，胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良，低血糖口舌干燥之人作为饮料饮用，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用 。我国古代医学家认为甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果 。除了补血，甘蔗还有这些功效.发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效 。呕吐反胃：对于呕吐反胃，我们可用甘蔗汁50毫克（大约1两）温服，一日三次 。加少量姜汁效果更好 。止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效 。
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