冬至除了吃饺子还应该吃什么 _除了

明日冬至，每个地方的习俗都不一样，有的是吃饺子，有的是吃汤圆，还有的是吃红豆饭，但都是为了讨个好彩头，讨个吉利。
冬至这天，除了上面说的这些美食，我们还可以多吃一些羊肉，驱散身体的寒气，温暖过冬。
一、葱爆羊肉

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准备食材：生姜、大葱、羊肉卷、料酒、孜然粉、白胡椒粉、
制作方式：
1、将大葱清洗干净，切成斜刀片，备用;
2、锅中烧水，水开将羊肉卷放入进去，然后倒入适量的料酒，煮开撇去浮沫，将羊肉捞出沥干水分;

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3、起锅烧油，将大葱片放入锅中爆香，炒软之后，将羊肉放入锅中继续翻炒，加入适量的孜然粉和白胡椒粉，再加入适量的盐，翻炒入味即可出锅。

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二、羊肉煲
准备食材：羊脖子、洋葱、红辣椒、芹菜、生姜、生抽、老抽、豆瓣酱、香菜
制作方式：
1、羊脖子先将表面用火烧一下，减少一下表面的膻味，然后让卖羊肉的老板将羊脖子剁成小块，回去后焯个水捞出备用;

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2、洋葱清洗干净撕去表皮，切成块状，红辣椒切成圈圈;芹菜保留叶子切成段;大葱也切成段;
3、起锅烧油，油热将生姜和大葱放进油锅中中炒香，配料炒香后再加入一勺豆瓣酱，炒出红油;

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4、将羊肉下入锅中，翻炒均匀，加入生抽和老抽上色，入味，接着倒入一点热水，没过食材;
5、开大火煮开，转小火焖煮1个小时，然后放入一点盐调味，盐不可以放早;
6、另起一锅，加入适量的油，将洋葱、芹菜和小米椒放入进去爆香;
7、最后将煮好的羊肉，倒入蔬菜锅里，大火收汁，撒上一点香菜即可。

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三、白萝卜炖羊肉
准备食材：羊肉、白萝卜、白胡椒、大葱、生姜
制作方式：
1、羊肉先剁成小块，冷水下锅加入生姜、大葱焯一下水，撇去血水;
2、锅中倒油，油热将羊肉放入锅中翻炒均匀，再放入调料一起翻炒，倒入生抽、老抽，上色调味，再加入适量的清水，先大火煮开，再转小火焖煮;

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3、焖30分钟之后，再加入适量的白萝卜，继续煮20分钟，然后开盖加入适量的白胡椒粉;
4、炖好了之后，再加入适量的盐调味即可。

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四、爆炒养肝

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准备食材：养肝、大蒜叶、干辣椒、生姜、白酒、盐、老抽、白胡椒粉、淀粉、
制作方式：
1、先将蒜苗清洗干净，将白色的根部用刀拍一下，这样更好入味，切成小段;

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2、羊肝清洗干净，在冷水中浸泡一下，泡去血水，然后把羊肝切片，清洗干净;
3、将羊肝放入碗中，加入白酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会;
4、起锅烧油，油热将干辣椒和蒜末放入锅中爆香，把腌制的羊肝放入锅中，炒至变色，淋上一点老抽调味，盛出备用;
5、锅中放入一点油，油热将蒜苗放入进去，炒软加入适量的盐，接着将羊肝也倒入进去，一起翻炒均匀出锅。

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冬至除了多吃羊肉，有的地区还有比较讲究的禁忌：
1、忌婚嫁、搬家、开业等喜事;
2、忌探病。冬至是祭拜祖先的日子，怀念逝去的亲人，如果探望病人会比较忌讳。
3、忌串门。冬至大家都忙着祭祖，会有烧纸的一些东西，如果去别人家串门，会显得尴尬，会有晦气。
【冬至除了吃饺子还应该吃什么】(丹丹)