茄子韭菜最好吃的做法,茄子炒韭菜怎么才最好吃

【茄子韭菜最好吃的做法,茄子炒韭菜怎么才最好吃】大家经常做韭菜馅的饺子和包子,或者韭菜炒鸡蛋,今天与大家分享用韭菜馅做的另一道美食,也是小时候妈妈经常给我们做的一道美食,只是那个时候买不起肉,吃的是全素的 。下面我们来看看做法吧!

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准备食材:茄子,韭菜,肉馅,姜,生抽,料酒,盐,香油,食用油,鸡蛋,面粉
操作步骤如下:
1.将茄子清洗干净,切成片,每两片底部不要切断
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2.肉馅内加姜末,加盐,料酒,生抽,香油搅拌均匀,腌制15分钟
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3.将洗干净切成段的韭菜加入到装肉馅的盆内,加食用油搅拌均匀后,再加盐搅拌均匀
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4.取一个无水无油的盆,加入2个鸡蛋和面粉,加少量盐,用打蛋器搅拌至没有干面粉
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5.取两片茄子,中间放入韭菜肉馅,按压平整
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6.把茄夹子在面糊里蘸一下,使茄夹子表面都粘上面糊
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7.电饼铛上下都刷上油,
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8.放入茄夹子,盖上锅盖中火烙制5分钟
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9.一道美味的韭菜茄夹子就做好了,欢迎大家品尝!
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温馨小贴士:
  1. 茄子不要切太厚,太厚影响口感
  2. 如果不喜欢吃肉,可以做韭菜鸡蛋素馅

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