用食物抚慰孤独的灵魂 , 把生活过得有滋有味 。哈喽 , 大家好 , 我是颜小厨 , 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
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天热 , 最该吃的不是黄瓜 , 而是这菜 , 简单一拌 , 好吃下饭还不长肉
现在是6月最热的时候了 , 上火了导致额头上长了不少痘痘 , 婆婆说要多吃一些苦瓜有清热去暑、解毒的作用 , 对疮肿 , 痱子过多有一定的功效 。而且还可以用于减肥 , 每天多吃一些苦瓜 , 可以起到燃烧脂肪控制体重的作用 。
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苦瓜除了可以生吃之外 , 可以炒 , 可以煮 , 可以蒸 , 可以凉拌 , 也可以晒干泡茶喝 , 那么 , 今天小厨就分享一道苦瓜好吃的做法——凉拌苦瓜 , 做法和食材都非常简单 , 清脆爽口开胃又好吃 , 多吃还不长肉 。特别是炎热的夏天 , 来一盘清爽翠绿的凉拌苦瓜 , 不由得让人胃口大开 , 而且通体舒畅 。
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【凉拌苦瓜】
食材:苦瓜一根 , 小米辣3个 , 蒜头半个 , 生抽一勺 , 蚝油一勺 , 食用油适量 。
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烹饪方法:
步骤一:首先将苦瓜清洗干净 , 对半切开挖干净瓜瓤 , 再斜刀切成薄片 。
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步骤二:蒜头用刀拍一下去皮 , 再剁成蒜末 , 小米辣洗净切成小段 。
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步骤三:蒜末放入碗中 , 再淋入滚烫的热油 , 放入小米辣 , 一勺生抽 , 一勺蚝油搅拌均匀放一旁备用 。
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步骤四:锅中倒入适量清水煮开 , 滴上几滴食用油 , 倒入苦瓜焯水1分钟 , 待苦瓜变色了即可捞起来过冷水 , 让苦瓜口感更加清脆 。
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步骤五:控干水分的苦瓜放入碟子中 , 淋入蒜蓉酱汁即可 。
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步骤六:一道简单美味的凉拌苦瓜就做好了 , 清爽好吃又不油腻 , 有利于消化和增进食欲 , 而且多吃也不长肉 。
小提示:
1、锅中滴上几滴食用油 , 会使苦瓜更加翠绿 , 而且焯水时间在一分钟左右 , 捞起来过一下过冷水也使苦瓜更加清脆爽口 。
2、调味有生抽和蚝油咸淡正好 , 食用食用盐就不用放了 , 凉拌菜不宜太咸的为好 。
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【做一些简单的黄瓜夏季解渴的美食】图文原创 , 抄袭必究!我是的颜小厨美食 。如果您喜欢我的分享 , 那就请点点赞 , 收藏加转发 , 有什么问题还可以在文章下面给我留言 , 说一说你有什么建议和看法 , 关注颜小厨美食 , 每天我都会在这里分享一些家常美食 , 期待与你一起交流学习!
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