青菜别再炒了教你最顶级做法 _别再

大家好，我是橘子姐，大家都知道，青菜中的营养成分很高，但是很多人都不爱吃，尤其是小孩子，特别的挑食，其实只要把青菜做的好吃好看，孩子对它也是爱的不得了，今天就分享一个好吃又好看的做法，做起来呢是非常的简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。

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1、我这里用的是小青菜，有的地方叫四季青，首先把根部切下来，如下图的样子，把根部放在水中，切口处朝下，浸泡五分钟，这样更容易清除里面的杂质。

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2、接着锅中烧水，水中加一勺油，加油可以使焯水后的青菜颜色依然碧绿，不会发黄，把菜根先放在水中，焯水一分钟之后，然后再把菜叶放进去，断生之后要快速的捞出，沥干水分。

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3、准备一个大盘子，把菜叶摆在底部，菜根摆在菜叶的上面，如下图中的样子就行了。

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4、接着锅中烧油，油热之后，下一把蒜末和一把小米辣，爆出香味之后，加盐，生抽，蚝油，鸡精调一下味，然后再加入半碗的水淀粉，勾一下芡，熬制锅内粘稠的状态，冒泡之后就可以关火了。

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5、把熬好的料汁淋在盘子里，美味即成。这样做出来的家常菜好吃好看，就连挑食的孩子也喜欢吃，下饭下酒都很适合，方法很简单，喜欢的小伙伴赶紧试试做吧！

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食材清单：
（青菜，蒜末，小米辣，油，生抽，蚝油，鸡精，盐，水淀粉）
烹饪小贴士：
在焯水的时候，水中加一勺油，这样可以使焯水后的青菜不会发黄，也是一个小技巧哦。
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