小米发芽能吃吗
小米发芽能吃 ， 虽然能量会损失一点 ， 但维生素之类的物质含量会升高 ， 不会对身体不利 。
【小米发芽能吃吗】小米 ， 原名：粟 ， 也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米 ， 禾本科、狗尾草属一年生草本 ， 须根粗大 ， 秆粗壮 ， 粟是谷子去皮后的结果 ， 谷子是谷类植物 ， 禾木本的一种 ， 粟的营养价值很高 ， 含丰富的蛋白质和脂肪和维生素 ， 它不仅供食用 ， 入药有清热、清渴 ， 滋阴 ， 补脾肾和肠胃 ， 利小便、治水泻等功效 ， 又可酿酒 。其茎叶又是牲畜的优等饲料 ， 它含粗蛋白质5-7% ， 超过一般牧草的含量1.5-2倍 ， 而且纤维素少 ， 质地较柔软 ， 为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料 。
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