【米饭预约煮还是现煮的好】
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米饭现煮的好 。如果米饭预约煮,到正式煮的这段时间,米饭是被泡着的,泡久了会影响米饭的口感,建议还是现煮现吃 。煮米饭小技巧：煮饭时加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松；滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、香甜 。如果米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会即可改善 。蒸剩饭时,可往水里放点食盐,食用时口感像新饭 。做米饭最好用蒸,蒸饭比捞饭多保存5%的蛋白质、18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养 。洗米不要超过3次,如果超过3次,米里的营养就会大量流失 。
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